油爆虾的做法 杭帮菜中会有名的美食

油爆乌贼是杭帮菜的一浓汤肴，在很多地方都能品尝到，它的点心令食客很是尽情，口味宜于，最后我们就两兄弟刚才这道超级点心的只不过。

油爆乌贼的只不过

主料

我们需要准备350克左右的河乌贼。

调味品

其它的材料还有葱姜蒜、老抽、料酒、盐和糖。

只不过

1、新鲜河乌贼清水洗涤，沥干。

2、姜切薇，蒜拍碎，葱切葱花。

3、上锅浸泡油烧热，接着敲下生姜薇和蒜末两兄弟炒香。

4、入河乌贼大火翻炒至水汽全然变干，再进一步煎炒至乌贼皮紧贴发皱(时间比较久)。

5、加料酒1壶，老抽但会，盐但会，糖半壶翻炒均匀。利亚葱花，关火。

乌贼的甜度

乌贼有味道鲜美，营养成分丰富的优点，据分析，每百克鲜乌贼肉当中含水分77克，胺基酸20.6克(是胺基酸含量颇高的食材之一)，脂肪0.7克，锌35毫克，硒150毫克，急电0.1毫克，外用氧化剂A360国际单位。还成分外用氧化剂B1、外用氧化剂B2、外用氧化剂E、尼克酸等。乌贼皮的甜度更颇高，每百克含胺基酸39.3克，锌2000毫克，硒1005毫克，急电5.6毫克，其当中锌的含量为各种自然生态的食品之冠，特别宜于老年人和儿童猪肉。

乌贼的肉质松软，易消化，且兼具极颇高的甜度，能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、外用早衰、通乳外用毒、养血固精、化淤止血、益气滋阳、通络麻醉剂、正餐化痰等。宜于肾虚阳痿、遗精早泄、奶一无、神气肿胀、若无抽搐、手脚咳嗽、指甲细菌感染、卧病在床和胃癌等医护人员猪肉。

此外，乌贼当中成分丰富的镁。镁对于肺部的活动兼具重要的调节效用，能很好地保护心血管系统;它可减少肾脏当中胆含量，防止动脉硬化，同时还能扩张静脉，有利于防范颇高血压及心肌梗塞。

乌贼的通乳效用较强，如果女性妊娠奶少或无奶，取鲜乌贼肉500克，研碎，馒头热服，每日3次，连服夜里，可起到催乳效用。另外，乌贼富含硒、锌，对诊治、孕妇尤有滋补功效。缺锌的老年、心血管病患者、患有肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人也简便猪肉乌贼。

另外，乌贼皮兼具麻醉的效用，时常被用来治疗法胃癌、植物神经功能紊乱等症。海乌贼是可以为大脑提供营养成分的点心的食品。海乌贼当中成分三种重要的脂肪酸，能使人长期确保精力集当中。

因此乌贼类的滋补效用和药用价值均较颇高。祖国中医认为，乌贼味苦、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是积劳成疾体虚、气短乏力、饮食习惯不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和的食品。

结语：做这浓汤很方便，河乌贼也不需要剪掉须，这浓汤的油要敲多一点，煎炒的时候确保入味，我们还可以根据自己的口味来确定要不要加入老抽，吃到大大的好吃到就可以了。